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2018-05-30

鱈寶(HANPEN)的由來?鱈寶(HANPEN)的由來?鱈寶(HANPEN)的由來?鱈寶(HANPEN)的由來?鱈寶(HANPEN)的由來?鱈寶(HANPEN)的由來?

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鱈寶(HANPEN)記載於室町時代末期的料理書[運步色葉集](1548年)與[今古調味集](1580年)(擷取自清水?的著作[蒲鉾的歷史]一書)。
鱈寶(HANPEN)品名的由來,據說在駿府地區有一位名字叫做膳夫半平(半平發音HANPEI)的人最先做出來的一種食品,當時有半球型與方形兩種。 另一種說法是,初期是把魚漿置入碗蓋中成型加熱而成半球型,所以叫做半平(HANPEN)。 品名的由來有多種不同的傳說,但是HANPEN應該是從室町末期時代開始就有的一種食品。