紀文 鱈寶（HANPEN／はんぺん）

一句話認識它：
鱈寶（HANPEN／はんぺん）是日本很經典的日式魚漿，主要用鱈魚和金線魚的魚肉打成魚漿再加入蛋白攪打把空氣打進去，口感就會變成 ふわふわ、軟綿輕盈，我們私心叫它——舒芙蕾系海味小點。

為什麼它會這麼「ふわ」？

因為不是走「硬Q魚板」路線，而是把魚漿打得更細、再用蛋白把空氣抱進去，吃起來就會輕、軟、綿、蓬, 入口化開，很療癒。

最推吃法：氣炸（真的主角🔥）

想要「外面香香、裡面雲朵軟綿」——選氣炸。

氣炸怎麼做

1. 鱈寶可切塊

2. 表面輕噴一點油（可省略，但會更香更上色）

3. 氣炸到 表面微金黃、邊邊稍微鼓起就起鍋

溫度時間給你一個好用範圍（但以你家機型為準）

• 約 180°C 6–8 分鐘，中途翻面一次更均勻

• 看到「微金黃」就差不多了（不要氣炸到深咖啡色那種）

其他吃法

• 冷吃（日本人超愛）：切片 → 沾 山葵醬油（或柚子胡椒醬油）清爽又涮嘴

• 乾煎：小火兩面煎到金黃，香到會想偷吃

• 烤箱：烤到表面微上色就很可以（想更香一樣可輕刷油）

• 火鍋／關東煮：建議最後再放入鍋中，用滾水加熱約 3 分鐘到熱透就好

FAQ

Q1：鱈寶（HANPEN／はんぺん）是用什麼做的？

A：主要用鱈魚和金線的魚肉打成魚漿，再加入蛋白攪打打出ふわふわ口感，最後加熱定型，就是經典的日式關東煮食材。

Q2：口感到底像什麼？為什麼大家說很蓬鬆？

A：它是「雲朵系」那種——軟綿、輕盈、入口化開。我們最直觀的形容是：舒芙蕾系海味小點（不是甜點，是那種“很輕柔的口感的感覺”）。

Q3：怎麼吃最好吃？新手最推哪一種？

A：最推氣炸：外香內軟、成功率超高。想清爽就冷吃沾山葵醬油；想丟火鍋就最後下鍋加熱3分鐘即可。

Q4：可以冷吃嗎？

A：可以！而且日本人很常冷著吃～切片沾 山葵醬油就很讚，清爽又有海味。

Q5：過敏原要注意什麼？

A：本產品含 魚、蛋、大豆及其製品，對相關食材過敏者請留意。