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泰式紅咖哩雞

想吃好料又擔心怕胖!? 主食換成豆腐麵,熱量輕鬆瞬間少一半

泰式咖哩雞

份量

2人

料理時間

1小時

材料

帶骨雞腿肉 6塊
馬鈴薯 1顆
紅咖哩醬料包 1包
椰奶 依個人喜好
紀文豆腐麵 400g
九層塔 2-3片

cooking料理作法

1 雞腿肉先用滾水川燙至變色,撈起備用
2 將豆腐麵水瀝乾,放入盤中備用
3 馬鈴薯去皮切塊,厚度約3公分
4 鍋中放入500c.c的冷水,放入馬鈴薯一起煮到水滾後,加入紅咖哩醬、椰奶,攪拌均勻
5 最後加入半熟的雞腿肉,小火燉煮10分鐘即可關火(喜歡吃燙一點的人,可在此時加入豆腐麵,小火煮2分鐘)
6 將熱騰騰的紅咖哩雞淋在豆腐麵上,擺上九層塔即可上桌囉!!